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2010-04-29 23:24:46

神宮球場

テーマ:ブログ
28日の休みの日の夜、久しぶりに野球を見に行ってきました。神宮球場のナイターは、とても気持ちがいいです。何時調理場もこもって、一日中仕事をしているので、夜空が見える広い所でみんな一丸となってチームを応援するのは、とても楽しいです。昨日は大好きな兄貴のナマホームランも見れて、試合にも勝ち大満足でした。虎は何故強いか知っていますか?それは、元々強いからだそうです。僕は元々弱いから毎日強くなれる努力をしています。そして今度こそ、お爺ちゃんになっても大切な事や、新半文居を守りたいです。
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2010-04-27 20:27:42

テーマ:ブログ
お客様から頂いた朝堀の筍です。今日生米を入れて炊きました。灰汁抜きと甘味を足す為に。僕が市場で買ってくるものとは別物でした。鮮度はやっぱり大事です。半文居ーhanbunkoさんのブログ-TS3J03450002.jpg
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2010-04-27 00:38:31

料理。

テーマ:ブログ
僕は、お客様に料理をずっと作ってきました。お客様の喜ぶ顔が見たい…
その前に自分がどれだけ出来るか?お客様に何を言われようが、自分のスタイルから外れた事は出来ないと思っていました。毎日、自分自身首をかしげています。昨日も月曜日なのに満席になりました。大変喜ばしい事ですが、僕はいったい何人のお客様がおいしかった?の方が大事でなりません。どこで、どういう状況でも毎日自分のベストを尽くしたいと心がけています。
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