本日は『肉の日ジビエ会』です。
メインは猪肉なのですが
コース仕立てですので、
いろいろ出ます。
１品目は『法蓮草のキッシュ』から。
いやー、昨日の土曜日営業が暇過ぎて
いっぱい仕込が出来ました（苦笑）
自粛要請で、北新地の週末は
平日の夜以上に死んでいます。
これは土曜日営業のやり方を
何か考えなくてはならなくなりそうです
こっくり煮込まれた猪肩ロース。
盛り付けのイメージは、こんな感じ～
こんな時にご来店いただくのです。
目の前の人が一番大事。
しっかりと幸せな気分になっていただけるよう
今日も頑張ります