本日の寺田屋は『美味しい宴会』にて
貸し切りとなっております。
２時間飲み放題付き、お任せ５品の
『美味しい宴会』は
４名様以上から受け付け。
８名様以上で貸し切り可能となります。
人数の目安は
補助椅子を使って１１名様くらい。
昔、１３名のご予約が入った事があるのですが
新人さん達は補助椅子に
補助テーブルって感じでした(^^;
いっその事、
立食立ち飲みスタイルの宴会コースも
ご用意した方がいいのかも（笑）
まあ、何でもご相談下さい。
＜今週の寺田屋＞
ですが、今週は毎日ご予約がございます♪
ありがたや～、めずらしや～
２月１日（金）のみ満席です。
今週のランチは、明後日
３０日の水曜日。
メニューは『カキフライ定食』。
やっと牡蠣が、例年の大きさになりましたので
メニューも例年通りに。
いや、去年は「Ｄ定食」は
載せていませんでしたねww
がっつり‘トリプル’で行っておきましょう
１２時からのお席は
すでに満席となっております。
その後、１２時半くらいからお席が空き始めますので
順次お入りいただきます。
先日、ディナータイムで見えられた
お一人様女子が。
昔のランチメニューをよく覚えておられて。
女子 「チキンソテーのカレー風味ってやってませんでしたっけ？」
・・・・・やりました。
うん。
やったよ、一回だけ。
よく覚えてますね～
写真も残ってました。
去年の夏です。
約半年前。
当時は、たまに豚ロースのソテーとか
唐揚げとかもやってました。
でも、鶏肉は安いイメージがあるのか
あまり人気がなくて
正直、チキンソテーでも
ランチの原価率はあまり変わりません。
寺田屋では捌きたての国産鶏を使います。
外国産の冷凍肉を使えば
安く提供する事が出来るので、
世間では「チキン＝安い」と言う
印象になってしまうんでしょう。
そして、イメージって大事です（苦笑）
どれだけ美味しくても
イメージには勝てなかったりします。
そう思って
敢えて鶏肉を使うのを控えていたのです。
でも、リクエストがあれば
やるのが寺田屋。
まだ来週のランチの日時は
決まっていませんが、
メニューはチキンにしてみましょうかね？
そんな事を考えてる月曜日。
まずは今週、
宜しくお願い致します