大寒卵で健康運アップ。今日１月２０日（土）から二十四節氣の大寒です。

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今日１月２０日（土）は二十四節氣の大寒（だいかん）です。

二十四節氣の最後の節氣です。

一年で最も寒い時期です。

大寒の日に産まれた卵は「大寒卵」と呼ばれます。

卵を産まない時期に産まれた卵は栄養価が高いと言われます。

また、大寒卵を食べると財運や健康運が上がるとも言われます。



この時期は雑菌の繁殖も少なく、寒さを利用して

・凍り豆腐

・寒天

・酒

・しょうゆ

・味噌

の仕込みに適していて、「寒仕込み」と呼ばれます。

「寒仕込み」と特別に明記されているものもありますね。

物価の優等生も変化の兆し。２０２３年１０月３０日（月）はたまごかけごはんの日です。



すべてに感謝。

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