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梅雨はもうたぶん明けましたと

後で報道されるパターンではないか・・・

といった感じの天気、気温ですね。

そうなると手作りおやつも

冷やしておいしいものが作りたくなるもので・・・

アイスはもちろんですが最近はムースde

イチゴのムースです。

初手だったのでムースがなんかヨーグルトっぽく・・・

主にイチゴジャムを使用しております。

 

オレンジムースドーム。

クッキー上にオレンジムースをドーム上にデコレーションして

中にオレンジマーマレードのソースをしこんだもの。

ドーム上に崩れない程度にはムースがしっかり出来ました。

 

ムースはクリームにゼラチンを混ぜて硬さ、弾力を出すのですが、

温度と混ぜ方と手早さをしくじると

ゼラチンが分離して固まってしまうので大変ですね・・・

 

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