2020年2月21日～2月24日
最後の韓国旅行
最近、カムジャタンが大好きすぎて
自分で作ってみることにしました
日本でも買える材料で、
でも…
エゴマの粉を入れないカムジャタンではなく、
○○○とかの化学調味料を使うものでも外して、
作れるカムジャタンで見つけたYouTubeが
KONKONTV です
見るからに、本格的で作ってみたいと決めました👏
【材料】
豚の骨付き肉
味噌
エゴマの粉
白菜
玉ねぎ
長ネギ
じゃがいも
あらめの唐辛子
刻みにんにく
塩、胡椒
海老塩辛
料理酒
まずは、骨付き肉豚肉を買って～
血抜きをします。
砂糖をいれると血抜きが早いので砂糖を１杯入れます。
白菜は、一度茹でてしんなりさせます。
エゴマの粉と、味噌と、にんにく、
あらめの唐辛子で下味をつけます。
血抜きをすると水が赤色になります。
１時間と動画で紹介してありますが
時間があれば、長めにすることをおすすめします。
私は3時間しました。
他の人の動画を見ると6時間ぐらいしている人も
いました。
置いておけばおくほど、お肉についている
血の部分がしっかりなくなります。
そしたら、お肉を煮込みます。
お肉は1時間ぐらい煮込んだら
取り出して、今度は野菜を入れてスープを作ります。
野菜を入れて煮込んだらスープも完成。
最後にお肉を入れて、温めたら完成
最後に、エゴマの葉っぱをのせて～
エゴマの粉をたっぷり使います
たっぷり入れた方が美味しい
初めて作ったのに
結構美味しくて大満足
是非是非皆さんも挑戦してみて
⬛大韓はなブログ
