れんこんのゆかりチーズガレット
れんこんを薄切りにしてガレットにしました
つなぎは片栗粉で、味付けは粉チーズとゆかりふりかけ。
ほどよい塩気がよくて、こんがり焼けたところが香ばしいです
この写真は切っていませんが、この後ザクッと切っていただきました
作り方
れんこんは皮をくしゃっとしたホイルなどでこそげ落とし、できるだけ薄切りにします。
しばらく水につけて水気を抑えたら、ゆかり、粉チーズ、片栗粉を加えてあわせます。
フライパンに油をひき、そこにれんこんを入れたら、弱中火で蓋をして5～6分焼きます。
ひっくり返したら、蓋をせずに5分ほど焼きます。
できあがり
＜2～3人分＞
れんこん 2節
粉チーズ 小さじ2
片栗粉 大さじ1
三島のゆかり 小さじ1/3