オクラの揚げ焼き
白だしで下味をつけたオクラを揚げ焼きにしました
揚げ焼きというか、大さじ1の油で焼いているだけなので、揚げ焼きとも呼ばないかもしれないですが
片栗粉の衣がサクサクで、オクラはジューシーです
白だしの下味がいい感じです
作り方
オクラは板摺してから、ヘタまわりを切り、白だしをなじませます。
片栗粉をまぶします。
フライパンに油を熱しオクラを入れて、面を変えながら焼きます。
こんがり焼けたらできあがり
<2人分>
オクラ 10本
白だし 小さじ1
片栗粉 小さじ2
米油 大さじ1