ツルムラサキと椎茸のオイスターソース炒め
ツルムラサキとブリッとした特大椎茸を
オイスターソースで炒めました
ツルムラサキは茎はシャキシャキで葉はとろり、椎茸はプリプリシコシコ
これがつゆだくで味しみしみで美味しい～
にんにくもきいてます
作り方
ツルムラサキは3cmくらいに切り、椎茸はカサの部分を1cm弱に切ります。
フライパンに油と細かく切ったにんにくを入れ、そこにツルムラサキの茎のついた部分から入れて炒めます。
さらに、椎茸を入れ、時間差でツルムラサキの葉の部分を入れて炒め合わせます。
オイスターソース、醤油、酒を入れて味付けします。
最後にブラックペッパーを振って、できあがり
＜3人分＞
ツルムラサキ 300g(1袋)
椎茸 特大3個
にんにく 1かけ
オイスターソース 小さじ2
醤油 小さじ1
酒 大さじ1
米油 小さじ2
ブラックペッパー 少々