蛇腹きゅうりの塩昆布ポン酢漬け
きゅうりを蛇腹に切って、ポン酢と塩昆布で漬けました
蛇腹に切ると味がしみやすくていいんですよね
2時間ほど漬けたら、味しみしみになりました
うまっ
作り方
きゅうりは両端を切り落として、二面に包丁を入れて蛇腹にします。
それをポリ袋に入れたら、軽く塩を振ってしばらく置き、出た水分を捨てます。
そこに塩昆布、ポン酢、鷹の爪、ごま油を入れてなじませます。
空気を抜いて袋を閉じ、そのまま2時間以上置きます。
それをちぎって盛り付けたら、できあがり
＜4人分＞
きゅうり 3本
塩 1～2つまみ
ポン酢 大さじ2
鷹の爪 少々
塩昆布 4g
ごま油 小さじ1