くずし豆腐のにんにく塩麹和え
木綿豆腐とたっぷりめの小ねぎをにんにく塩麹で和えました
にんにくがきいていて、
塩麹の甘味と塩味にごま油がよく合います
お酒がすすみます
ポイントはしっかりめに水切りすることだけです
作り方
豆腐はしっかりめに水切りして、スプーンで一口大に崩します。
そこに、おろしにんにく、塩麹、ブラックペッパー、小口切りの小ねぎ、ごま油を入れて和えます。
できあがり
＜3人分＞
木綿豆腐 450g
小ねぎ 1～2本
塩麹 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
ブラックペッパー 適量
ごま油 小さじ1