ブロッコリーと厚揚げのお焼き
刻んだブロッコリーと厚揚げを混ぜて、たまご焼き器で焼きました
ブロッコリーは茹で蒸しにしてから粗く刻み、厚揚げは表面だけみじん切りにして入れました
つなぎは片栗粉だけなので、ブロッコリーと厚揚げのそれぞれの食感が楽しめます
かつお節と塩昆布を入れて、うまみをプラスしました。
ポンマヨをつけて食べるとうんまい～
作り方
ブロッコリーは小房に分け、フライパンに並べたら、水100ml(分量外)を入れ、蓋をして点火して5分茹で蒸しにします。
水けを切ったら、粗く刻みます。
厚揚げは表面を薄くそぎ、みじん切りにします。内側はそのままでOK。
ボウルにブロッコリー、厚揚げを入れます。
さらにかつお節、塩昆布、片栗粉を入れ、厚揚げの内側をつぶして混ぜます。
たまご焼き器に油をひき、生地を入れます。
弱火で4～5分焼きます。
ひっくり返して4～5分焼きます。
切り分け、ポン酢＋マヨネーズを添えたらできあがり
＜2人分＞
ブロッコリー 1/2株
厚揚げ 1枚
かつお節 小パック1袋
塩昆布 4g
片栗粉 大さじ1
米油 小さじ2