豚こまと小松菜の生姜炒め
豚こま肉と小松菜を生姜焼きにしました
生姜だけでなく、少しニンニクも足して、奥深い味わいに仕上げました
美味しです
肉に少し多めに片栗粉をまぶしたので、ほどよいとろみがついています
作り方
豚こま肉に酒を振ってもみ、片栗粉をまぶします。
フライパンに油をひき、豚こまを広げてから火をつけます。
豚肉に7割ほど火が通ったら、3cmに切った小松菜を入れて、炒め合わせます。
おろし生姜、おろしにんにく、酒、みりん、醤油を混ぜます。
小松菜がしんなりしてきたら、あわせダレを入れ、1分ほど混ぜながらなじませます。
お好みでブラックペッパー、すりごまを振ってできあがり
＜1～2人分＞
豚こま肉 180g
小松菜 1袋
酒 小さじ1
片栗粉 小さじ2
米油 小さじ2
ブラックペッパー 少々
すりごま 適量
☆あわせダレ
おろし生姜 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
酒、みりん 各小さじ2
醤油 小さじ3