大和芋と梅納豆のお焼き
山芋にもいろいろありますが、今回は大和芋を使って
ふわっふわのお焼きを作りました
山芋の中でも粘りが強いのが、大和芋と自然薯ですよね
大和芋はすりおろすと、粘りと弾力があって、混ぜるだけでブルンブルンです
そして、焼いたら、ふわっふわに仕上がります
やばい、これめちゃくちゃ美味しくてハマる～
大和芋うま～～っ
あまりにも美味しいので、また同じの作ろう
ぐんまクッキングアンバサダーです。
こちらの群馬県産野菜をいただきました
今回使ったのは群馬県産大和芋です
作り方
大和芋は火にあぶってひげ根を焼きます。
皮ごとすりおろします。
小ねぎ、納豆、たたいた梅干し、白だしを入れて混ぜます。
フォークで混ぜるとやりやすいです。
ミニフライパンに油を入れ、そこに流し込みます。
弾力があるので、だらだらとは広がりません。
蓋をして弱火で7分ほど焼きます。
ひっくり返し、同様に5分ほど焼きます。
お好みのたれを添えて、できあがり
＜2～3人分＞
群馬県産大和芋 1本(235g)
納豆 1パック
小ねぎ 適量
梅干し 1個
白だし 小さじ1
米油 大さじ1