ズッキーニのカルパッチョ
ズッキーニを薄切りにしてカルパッチョにしました
クリームチーズと粉チーズの2種類のチーズを使いました
お酒のあてにもピッタリです
ズッキーニは塩を振るだけで、ぐっと美味しくなるので
カルパッチョにもピッタリです
作り方
ズッキーニは薄切りにし、塩を振ってしばらく置きます。
少ししんなりしたら、さっと水洗いして、水気を軽くおさえます。
器に並べたら、ブラックペッパーを振ります。
さらに粉チーズと細かく切ったクリームチーズをのせ、
オリーブオイルをかけたらできあがり
＜2～3人分＞
ズッキーニ 1本
塩 少々
クリームチーズ 30g
粉チーズ 小さじ1.5
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量