ゴーヤとさば缶のマヨサラダ
ゴーヤとさば缶を合わせたサラダです
味つけはごまとマヨネーズだけ
う～ん、めちゃウマです
いくらでも食べられますね
ゴーヤはさっと茹でて苦みをおさえました。
苦みは好きなんだけど、今回はおさえめで。
さば缶は醤油味のものを使用しました。
水煮缶ならば、醤油か味噌をプラスしてもいいと思います。
味噌煮缶なら同様にできます。
ぐんまクッキングアンバサダーです。
こちらの群馬県産嬬恋高原キャベツ、小松菜、にがうり(ゴーヤ)をいただきました
作り方
にがうりは種とワタを除き、薄切りにします。
塩を入れた熱湯で1分半茹でます。
それを氷水に取ってしめ、水気を切ります。
さば缶はこちらを使用↓
ボウルにさば缶(醤油味)を汁ごといれ、身を適度にほぐします。
そこににがうり、いりごま、マヨネーズを入れて混ぜます。
器に盛りつけたら、すりごまを振ってできあがり
＜4人分＞
群馬県産にがうり 1本
さば缶(醤油味) 180g
いりごま 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
すりごま 適量