ゴーヤのカレーチーズ焼き
なるべく薄くスライスにしたゴーヤをカレーチーズ味で炒めました
炒めるというより、焼くというほうが近いですが。
カレー粉と粉チーズと片栗粉をまぶしているので、
ほどよいくっつき感に、カレーチーズの香ばしさがとても合うのです
ゴーヤ1本分は2回に分けて炒めました
ビールにも合いますよ
ボーソー油脂×レシピブログの米油部 第2期生です。
こちらの米油をいただきました
素材の味を活かすのはこの米油が最強だと思います
さらっと軽い仕上がりもとても嬉しいですね
今月のテーマは「米油でもう一品！副菜レシピ」です
作り方
ゴーヤは縦に切り、種だけ除いて、なるべく薄くスライスします。
※ワタは苦みもないので、味のしみ込みをよくするためにも残しておきました。
ポリ袋にゴーヤ、カレー粉、粉チーズ、塩、胡椒、片栗粉を入れて、まぶします。
※膨らませた状態で振ると、まんべんなくまぶせます。
フライパンに米油小さじ2をしき、ゴーヤを半分入れて広げます。
中火で焼きめがつくまで動かさずに焼いたら、
ひっくり返してもう片面も焼きます。
※ゴーヤは数片が多少くっつくくらいなので、適当に菜箸で返します。
両面に焼きめが着いたら、お皿に盛り、粉チーズを振ってできあがり
＜2人分＞
ゴーヤ 1本
粉チーズ 大さじ1＋α
カレー粉 小さじ1.5
片栗粉 大さじ1
塩、胡椒 各少々
米油 小さじ2×2