ロールキャベツ風カレースープ
ロールキャベツなのですが、メインになる具だくさんスープです
ロールキャベツの中身は肉ではなく、さばとミックスビーンズと長ねぎ。
つなぎを入れず、混ぜてからキャベツで包みました。
「ロールキャベツだ
」と思ったら、
崩すと中身があふれて、具だくさんスープになります
変化球で楽しむのもいいですよね。
作り方
さば水煮缶の具、刻んだ長ねぎ、ミックスビーンズ、おろし生姜、胡椒を入れて混ぜます。
鍋に、さば水煮缶の汁、水、オイスターソース、カレー粉を入れます。
葉脈の太い部分を削ぎ、さっと茹でたキャベツで、さばビーンズの具をのせて巻きます。
巻き終わりを楊枝で留めます。
鍋のなかにロールキャベツを入れて、上下をひっくり返しながら
5分ほど煮ます。
器に盛りつけたら、ドライパセリを振ってできあがり
＜2人分＞
☆具
キャベツ 2枚
さばの水煮缶 固形100g
ミックスビーンズ缶(白いんげん、赤いんげん、バタービーン、ヒヨコ豆、ボーロッティ豆) 60g
長ねぎ(白い部分) 1本
おろし生姜 小さじ1/2
胡椒 少々
ドライパセリ 適量
☆スープ
Aさばの水煮缶の汁(総量200g) 全部
Aカレー粉 小さじ1
Aオイスターソース 小さじ1
A水 180ml
A塩 少々