煮大豆のじゃこチーズ炒め
大豆の水煮を使ったお酒のおつまみです
大豆は醤油で洗って下味をつけ、
じゃこと一緒に炒めて粉チーズをまぶします
小麦粉を少しまぶすけど、大豆ですから、糖質をおさえられて安心
豆にじゃこを加えることで食感も味わいも広がります
お酒が進みますよ～
作り方
大豆の水煮はキッチンペーパーで水気をおさえ、
醤油をかけて軽く下味をつけます。
そこに小麦粉を入れてまぶし、ちりめんじゃことあわせます。
オリーブオイルをしいたフライパンにそれを入れ、炒めます。
最初は動かさないように焼くのがポイント。
ターナーでひっくり返してさらに焼きます。
焼けたらポロポロになるので、粉チーズを入れてからめます。
さっとひと混ぜしたら火を止め、器に入れます。
最後にドライパセリを振ったらできあがり
＜２人分＞
大豆の水煮 １５０ｇ
ちりめんじゃこ １０ｇ
醤油 小さじ１/2
小麦粉 小さじ２
粉チーズ 小さじ２
黒胡椒 少々
オリーブオイル 小さじ２
ドライパセリ 少々