梅しそバンバンジー
梅そだれにした夏仕様
のバンバンジーです
梅だれがさっぱりと美味しい～
食欲のない日でもパクパクイケちゃいます
塩もみしてしなっとなったズッキーニも美味しい
おうちのみ大使、今月のテーマは「ビールがすすむ！イチオシおつまみ」です
作り方
鶏むねに軽く塩をしてしばらくおき、その間に、鍋にお湯を沸かします。
熱湯には生姜と酒と、あればパセリの茎(ねぎでも)を入れ、2分ほどして弱火にして10分ほど煮ます。
火を止めて、お湯が冷めるまでそのまま置いておきます。
ズッキーニはスライサーでスライスし、塩をして置き、さっと水洗いして水気をしぼります。
たれ作り。
たたいた梅干し、醤油、はちみつ、みりん、半ずりにしたいりごまを入れてよく混ぜたら、オリーブオイル(ごま油でも)を入れて混ぜます。
器にズッキーニを盛り、その上に、ほぐした鶏肉をのせ、梅だれをかけたら、刻んだ大葉をのせてできあがり
＜２～３人分＞
ズッキーニ 1本
鶏むね肉 1枚
大葉 5枚
☆梅だれ
梅干し 2個
醤油 小さじ1/2
みりん 小さじ2
はちみつ 小さじ1
いりごま（半ずり） 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1