ベーコンキャベツの油揚げ包み焼き
油揚げで具を包み、フライパンでおさえながら焼きました
油揚げはカリカリサクサクで、
中で蒸し焼きにされたキャベツとベーコンとチーズが
なんとも美味し
ポン酢をかけましたが、どんなたれやソースでも合いそう
使ったベーコンはもちろん自家製なので
きれいな薄切りにはできなかったのですが、
市販のなら、2～3枚入れたほうがいいかも。
作り方
油揚げはキッチンペーパーで油をしっかり取ります。
(酸化した油は熱湯で取りたいけど、薄い油揚げを使ったので、こっちの方法で)
長い方の一辺を薄く切り取り、袋状にします。
キャベツは千切りにし、そのまま手でもんでおきます。
油揚げの中にキャベツ、ベーコン、スライスチーズ、マヨネーズを入れます。
爪楊枝で留めたら
そのまま弱火のフライパンに入れて、ターナーでときどき押さえながら焼きます。
両面で10分くらい焼いたら、楊枝をはずし、半分に切ってできあがり
楊枝で留めておいたところはけっこうきれいにくっつきます。
＜2人分＞
油揚げ 2枚
キャベツ 大1枚
ベーコン(薄くない薄切り^^;) 2枚 ※市販のなら2～3枚重ねで
とろけるスライスチーズ 2枚
マヨネーズ 適量