皆さまお久しぶりです
前回よりずいぶん間が空いてしまいましたが、覚えていただいていますでしょうか
前回は【吸収】についてお話しをさせていただきましたが今回は【代謝】についてお話をしていこうと思います
「若いときは代謝が良い」
「代謝がいいと痩せる！」
など聞いたことがありませんか
代謝というのは本来、食事をすることで必要な栄養素が体内に取り込まれ、一連の化学反応を起こすことで、栄養素をエネルギーとして使用したり、身体をつくったりして生命を維持させることを言います
その力は年齢を重ねるごとに下がっていってしまいます
私たちが食事で得た栄養素がどのように代謝され、利用されているのか簡潔にお伝えしていこうと思います
代謝には糖質の代謝、脂質の代謝、たんぱく質の代謝、ビタミンの代謝、ミネラルの代謝があります
次回からは糖質・脂質・たんぱく質について順にご説明させていただきたいと思います
ビタミンとミネラルについてはどのような栄養素なのかお伝えしてからご説明していきますね
では、次回の【糖質の代謝】の更新をお楽しみに
以前の記事もご参照ください。
NSC（ニュートリションサポートセンター）のカウンセリングって？
（文責：[管理栄養士] 植田 歩唯・土井 麻莉子 [理事長] 塩谷 雅英）
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