【誰でも参加OK】本物のシェフが教える料理教室<レポ> | 宝塚市から全国へ★宝塚発達コミュニティ『花』 親と支援者の会、親の会、発達障害、発達凸凹、グレーゾーン、自閉症スペクトラム、ADHD

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昨日は

NPO法人essenceが主催する

フレンチレストラン、ディファランス

藤本シェフによる料理教室でした。

 

テーマは「味覚」

 
しょっぱい、あま~い、すっぱーい、にがい!、おいし~
塩味、甘味、酸味、苦味、旨味。
 
お話を伺ったあとに、
それぞれ体験します。

 
子どもたちの反応がどんどん変わって
見ているこちらも楽しかったです。
 
続いてはこちら。
「ミネストローネです」と言って配られました。
 
 
「トマトの味がする~美味し~」
 
 
だけど、正解は
「いちご」のミネストローネでした!
 
いちごをヘタつきのまま煮込んで
ブイヨンを入れたスープだそうです。
 
完全に騙されました(笑)
 
人間は情報や思い込みにも
味覚が左右されるんだよ、って事を
3種類のお味見で体感させてくれました。
 
こちらはトマト。
 
こんな感じで情報も整理してくださっています。
 
手話付きの料理教室ということで、
静かながらとてもにぎやかな会場でした。
 
 
子どもたちは全然お構いなしに
楽しくやってました。
 
私も手話は出来ないけど、
お隣に座った手話で話すママと
大きな口を開けて驚きを共有したりして
楽しかったです。
 
味覚体験の後はクッキングタイム!
 
クレープを作ります。
 
 
うちの兄弟はアレルギーはあるので
その事もお伝えしたら、
全部卵なしのレシピで準備してくださいました。
 
生地、カスタード、マヨネーズ。
どれもたまごがなくてもコクがあって
奥深くて繊細なお味。
 
家ではとても出せないお味で
子どもより私の方が感激しました。
 
色んな具材を乗せて
美味しくいただきましたよ。
 
 
3時間という長丁場でしたが、
どんどん新しい体験ができるからか、
座ってお話を聞いたり、
目の前に美味しいものが並んでいるのに
みんなが揃うまで待ったり(ちょっとつまみ食いはしたけど)
手を挙げて発表したりして、
学校や家とも違う姿を見られて感心しました。
 
やっぱり面白い!って思える事って
本当に大切なんだな~としみじみ。
 
そして、私が一番心に残ったシェフの言葉が
昔は人と違うもの作ろうと思っていた。
見た事ないもの食べた事のないもの。
でも、その頃の料理はおいしくなかったと思う。
今は一人でも多くの人がおいしいと思う料理を作りたい。
 
こんなシェフの料理がおいしくないわけない!
晴れの日には
ぜひレストランにお邪魔したいと思いました。
 
 
ちなみに会場の大阪ガスハグミュージアムは
ミュージアムというだけに
簡単なものですが体感型のアトラクション?もあり
子どもたちも喜んでました。

 

料理教室、次回の開催は未定とのことですが、

ぜひエッセンスのHPFacebook

チェックしてみてくださいね。

 

 

お花。ひかりお花。

 

 

 

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