都会へお勉強デイ その2 | デリカ&キッチン 「HANA」

デリカ&キッチン 「HANA」

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~作りたい!がたくさん見つかる教室~

「発酵・手作り・旬の物」を料理のコンセプトに、奈良で発酵料理&手作り調味料の教室と 子どもの料理教室を主宰しています

デリカ&キッチン「HANA」です。 

 

 

 

 

翌日もお勉強デイ

 

所属している日本糀協会の

「糀エヴァンジェリズム研究会」

糀のプロとして、様々な分野で活躍している方や、これから活動していこうとしている方などのメンバーが集まった2ヶ月に一回の研究会

 

 

日本糀協会ってこんな事やってます!

 

毎回、有意義な内容で刺激をいっぱいもらって帰ります。

 

 

今回ももちろん、有名な大学教授の方から、為になるお話が聞けました。

今回は、午前と午後にそれぞれ講習があり、午前中は、園田学園女子大学 教授 渡辺先生から、糀についての興味深い内容のお話

糀の色々な可能性について研究されてます。

 

 

そして午後からは神戸大学大学院  准教授 山下先生からポリフェノールについて詳しく教えてもらいました。

 

 

 

この研究会のいいところは、

テレビにも出演されるような有名な先生にも来てもらい、少人数の至近距離で講座を聞けるというところ。

 

それに和やかな雰囲気で、質問もしやすい。先生もどんな質問でも丁寧に教えてくれる。

 

わざわざ神戸まで行く価値が充分あるなと思ってます。

 

そして、午前中は、理事長から心理学についても学びました。

 

 

「レジリエンスの高い人の10個の特徴」

 

レジリエンスって、回復力、復元力、弾力性と訳され、「逆境から素早く立ち直り、成長する能力」

これ!今の状況にピンポイント!

 

特にその特徴の1つ、「コーピングレパートリーをたくさん持ってる事」

 

コーピングって言葉も初めて聞いた。「意図的な対処」という意味らしいです。

 

要は、自分のストレス解消法をたくさん持つこと

そして、それを書き出すことが大切なんだとか

 

 

なるほど!なるほど!

楽しいこと、ワクワクすることが基本大好き❤

一度リストにして書き出してみようっと😊

 

 

 

最後にみんなで記念撮影

 

 

 

 

 

 

 

 

◆現在、募集中のレッスンです◆

 【糀の基礎講座】

 日時:      10/4    残3名 香芝市
     10/9  残1名 奈良市
     10/11  残1名  香芝市
     10/17  残4名 奈良市
     10/18 残3名 香芝市(➁甘糀編のみ10時30分~12時30分)

 時間: ➀10時~13時 塩糀・醤油糀編  ➁13時30分~15時 甘糀編

 受講料:各5500円
 メニュー:座学中心の講座になり、調理はございません。
      ➀塩糀・醤油糀編…塩糀・醤油糀の仕込み・持ち帰り付き、糀のランチ試食付き
      ➁甘糀編…生糀のお土産付き、甘糀のデザート付き
 備考: ➀➁同時に受けて頂くのが望ましいですが、どちらかだけでも受講可能です。
      午後からご都合の悪い方には、➁甘糀編だけ別日(10/18)午前中で設定しました。

     *➀➁共に受講頂くと、「ジュニア糀エヴァンジェリスト」の修了証を発行いたします。
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【おうちで簡単!フライパンで燻製料理】
  日時: 9/20   満席  奈良市
     9/24  残1名 奈良市
     9/25  残2名 奈良市

     9/27   残2名  香芝市

     9/30  残3名  香芝市
 時間: 11時~14時

 受講料:5000円

 メニュー:ベーコン、サーモン、卵、チーズ、かまぼこなどを燻製にします。
       燻製卵でポテトサラダ、ベーコンでチャーハン、スープ
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【ウスターソース・中濃ソース】 

 日時: 10/25  残4名  香芝市
      10/29 残4名 奈良市
      10/30 残2名 香芝市
      10/31  残4名  奈良市
 時間: 11時~14時

 受講料:6000円

 メニュー:ウスターソース、中濃ソースを使ったメニュー数品
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