糀料理インストラクター(仮)コースが間もなく立ち上がります! | デリカ&キッチン 「HANA」

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調理力アップの料理教室・保存食の料理教室・子供料理教室・親子絵本料理教室、ワンディシェフ、ケータリングサービス、お菓子の製造、販売、メニュー開発など多岐に渡るお仕事承ってます。
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~作りたい!がたくさん見つかる教室~

「発酵・手作り・旬の物」を料理のコンセプトに、奈良で発酵料理&手作り調味料の教室と

 子どもの料理教室を主宰していますデリカ&キッチン「HANA」です。 

 

そして、3月から日本糀協会に所属し、糀の伝道師「糀エヴァンジェリスト」として、糀を広める活動を

しています。

 

その日本糀協会の一大プロジェクトである

「糀料理インストラクター(仮)養成講座」

 
このプロジェクトの一員として、参加しています。
その詳しい内容は、以前のブログに書いてます。
よかったら見てくださいね
 
 
プロジェクトのメンバーとは、立ち上がってすぐにSNS上では、頻繁にやりとりをしてましたが、
今日は、初めての顔合わせ!
 
協会の本部は、神戸
ですが、大阪、京都や奈良(私ですw)、遠くは広島から気鋭のメンバーが集まりました。

 

 

 

 
理事長、副理事長を中心に、現役講師の経験なども踏まえて、いろんな意見が飛び交いました!
 
カリキュラムの内容について、日本糀協会の公認レシピをどれにするか、
 
糀の栄養についてもしっかり学んでほしい、
糀と料理と栄養の関係も学んでほしい
 
食事によるダイエット情報などの正しい知識もしっかり習得してほしい
 
現役講師があったらよかったと思える内容を盛り込んだ充実のカリキュラムが出来そうですドキドキ
 
 
そして、ただの資格を取って終わりではなく、しっかり生徒さんに寄り添っていけるよう
その後のフォローアップも整えていける環境も作りたい!
 
思わず私も熱が入ります!!
 

 

 

 

カリキュラム作りからこうして携えるのって、すごく貴重でありがたい事だと思っています。
 
自分一人では到底成し得なかったことが、今着々と進んでいってます。
今後を乞うご期待ください!
 
 

 

 

 

「日本の台所にもっと糀を広めたい!」
この思いが、これから日本全国に広めることができればいいなあと思っていますおねがい
 
*日本糀協会ってこんなところです日本糀協会
 
*糀の料理教室を開きたい!糀料理インストラクター養成講座に興味がある方は
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8月の募集中のレッスンです
●夏のエスニック発酵ランチ●
  日時: 8/8 残2名 奈良市
     8/19 残1名 奈良市
     8/22 残3名 香芝市
     8/23 残1名 香芝市
時間: 11時~14時
受講料:4800円
メニュー:夏のエスニック!
      鯖缶と糀の発酵調味料で作るサバカレー
      キーマカレーとフライパンで簡単ナン作り
      ごぼうとズッキーニのソムタム風サラダ
      そうめんでタイのフォー
      ココナッツミルクとタピオカのデザート
 
 

 

 

●フルーツビネガー作り●

日時:     8/27(火)  残3名 香芝市

     8/28(水)  残2名  香芝市
     8/29(木)  満席   奈良市   
     8/30(金)  満席   奈良市
時間: 11時~14時  

受講料:5500円(仕込んだフルーツビネガーお持ち帰り頂きます)


メニュー:飲むだけじゃあない、フルーツビネガーで様々なお料理を作ります。
      ミニトマトとグレープフルーツのマリネ 白ワインジュレ添え
      クリームチーズとパインのディップ
      豆腐とアボガドのカプレーゼ 和風ドレッシング
      フルーツビネガーで特製酢豚
      フルーツビネガーでグラニテ
 

 

 

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