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【1299.オリジナルソーセージ・・・。】
今日のハム工房古都、京都市東山区
の天気は、雨のち曇りです。
昨日お預かりした肉でオリジナルソー
セージも作る予定・・・。
最近になって、増えている依頼・・・。
ハム工房古都自身も毎回勉強になるの
で積極的に取り組もうと思ってます。
でも、一番恐ろしいのが失敗・・・。
添加物を使用しないので難しいんだよ
なぁ・・・。
失敗したら、申し訳ないから肉代をお支
払い・・・。
重なると結構痛いんだよなぁ・・・。
重なったことはないけれど・・・・。
最初だけは、本当に緊張する・・・。
一度、使えばどのような特徴のある肉か
分かるので、二回目からはやり易い。
だんだんと出来が良くなる傾向に・・・。
勉強になっている証拠・・・。
だから、積極的に・・・。
オリジナルソーセージ作ってみません
か？
少量でも喜んで。
山内啓輔
ハム工房古都のホームページ
http://www.hamkobo-koto.jp/
https://blog.goo.ne.jp/keisuke0331
(よろしければ覗いてみて下さい。)
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