★魚臭さもどこへやら。★
カレイを買い求めました。
煮付けにしようかな～と思ったのですが、夫から洋風のリクエストがあり、シンプルに塩・胡椒、ドライハーブのオレガノをたっぷり塗し、ベイリーフも落としてオリーブオイルでしっかり両面焼きました。
夫は魚の生臭さにとても敏感で、焼いている途中、ちょっと生臭さが気になる！と言うものですから、大根、パプリカ、紫玉ネギを5㎜角刻んで、塩・胡椒、スダチと混ぜ、ソース＆付け合わせにしてみました。
これで夫も問題なし！カレイと一緒に口に入れると、さっぱりとし美味しく、魚臭さもどこへやらでした。
シンプルですが、ハーブグリルもいいですね！我が家の魚料理は暫くこのバージョンにはまりそうです！
★スダチと混ぜ、ソース＆付け合わせに。★
●《材料》鰈の切り身、大根、パプリカ、紫玉ネギ、スダチ、ドライオレガノ 《調味料》塩、胡椒、オリーブオイル
●《作り方》鰈の切り身に塩・胡椒、ドライハーブのオレガノを塗し、オリーブオイルでしっかり両面焼く。大根、パプリカ、紫玉ネギを5㎜角刻んで、塩・胡椒、スダチと混ぜ、ソース＆付け合わせにする。
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