春告魚

ウェザーニュースで春告魚の話題が。

関東では昔は春告魚といえばニシンに替わってメバルをイメージする人が多い。

昔自分のブログにメバルは書いた。 

『好物（12）春告魚～メバル』

三陸で春告魚といえばサクラマス。

地元では真マスと呼ばれることも。

零下20度で24時間冷凍してアニサキスを死滅させてから解凍、ルイベで食べるのは先住民族アイヌの智恵。

ここ数年海水温上昇が原因で三陸では

サクラマスが全く獲れなくなったとのこと。

海水温上昇で春告魚も変わっていくのが避けられない、日本の海。