『50ボイス』

NHK番組「あなたが主役50（フィフティー）ボイス」の2月4日放送分でしんぞー・アントラーズのスタッフ・サポーターの声が放映されました。見そびれた方はNHK公式サイトでまだ見れますよ

http://www.nhk.or.jp/50voice/movie/19/movie02.html

ボイス30で【モツ煮売りおじさん】として食肉事業協同組合の笹本サンが出演しました画像の赤丸は、06年夏の『サントリープレミアムモルツに合うカシスタグルメ№1』にサポーター投票で選ばれた時の表彰状。モツ煮が不利な夏場に、あの五浦ハムのハム焼きを抑えて堂々の優勝でした
食肉さんのモツ煮の美味さの理由は、何と言ってもモツの鮮度と、下ごしらえの丁寧さでしょう。精肉店だからといって鮮度の良さに甘んじることなく、下ごしらえに手抜きをしてない所に職人魂を感じます。（五浦ハムのハム焼きも一串一串ハムを竹串で刺した後、串の尖った先をハサミで切るひと手間かけているところがスゴイ）モツの鮮度が悪いと、臭さを抑えるため汁の味を濃くするかスパイシーにせざるを得ません。また下ごしらえに手を抜くと、部位に余計な脂分が付着して食感が悪くなります。味付けはあっさりしているのにコクがあり、モツは弾力があってコリコリしている、鮮度の良い野菜も味が染みて具沢山なのが食肉さんのモツ煮です

　カシマスタジアムではシーズン前に抽選会があり、出店の権利と営業する場所を決めるのですが、07年はクジ運悪く2Fスタンドで営業することに。当時は主力応援団が2Fスタンドへ異動する前なので、2Fスタンドはガラガラ。ナビスコや天皇杯では2F席が閉鎖されるので、その時は1Fの空いているところで店を出したりして、食肉のモツ煮ファンはその度に右往左往したものでした。