ハルジオンカフェのブログへお越し下さりありがとうございます。
本日は『ＢＲＯＷＮ ＭＡＲＫＥＴ』としてお送りいたします。
徐々になりますが、ブラウンマーケットに新しいアイテムが追加されます。
『ラズベリーシフォンケーキ』です。
ハルジオンカフェが開店当初からお出ししているシフォンケーキで、盛り付けた時の見た目のヴィジュアルからも人気のある商品です。
しかし、大体「シフォンケーキかぁ」と思われる方もいるかもしれませんが、（私もそうかも）フワフワのスポンジケーキっていうイメージがありますよね。
なんだか物足りないような・・・・・・。
けれど、ブラウンマーケットのシフォンケーキはシフォンケーキの命と呼んでいる（私が勝手に・・・）生地の美味しさにこだわっています。
シフォンケーキなどのふんわりしたケーキは、基本薄力粉を使うことが一般ですが、ブラウンマーケットでは『フランス粉』を使います。
『フランス粉』はフランスパンを作る粉です。
薄力粉を使うとグルテンが少ないので、ホワッとした生地になりますが、『フランス粉』を使うと生地がしっかりします。
なので、卵白を泡立てて作るメレンゲの軽さと合わさって、軽いんだけど食べた時の食感がしっかりと味わえる、そんな生地になります。
そして、フランボワーズ（木苺）の甘酸っぱいフルーティーさ。
そして、その香りも楽しんでいただけるように、『フランボワーズリキュール』で香りづけをしています。
卵は徳島で、無投薬で安心安全にこだわった卵を使っています。
オーサワの無添加の菜種油など、完全こだわり！とまではいかないのですが、少しでも皆様に安全なものをお届けしたいと思っております。
ご興味がありましたらどうぞワンクリック♪
http://store.shopping.yahoo.co.jp/brown-m/a-5.html (ラズベリーシフォンケーキ ホールはこちら）
http://store.shopping.yahoo.co.jp/brown-m/a-6.html （ラズベリーシフォンケーキ カットはこちら）
どうぞ宜しくお願いします( ´艸｀)