夢に向かって!仲間と共に! | 東京ミッドタウン 山下春幸オフィシャルブログ HAL YAMASHITA東京 Chefs table
2016年11月11日(金) 09時26分04秒

夢に向かって!仲間と共に!

テーマ:山下の料理道

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スタッフとの喜びは最高の時間です
(先日のボランティアの打ち上げシーン
みんなボランティアをした充実の時)

時代はすごく激変していると
思います。
コミニュケーション、人々の会話、
世の中の仕組み、常に変わり続けます。

レストランやスイーツの世界もまた同じ

凄い速度で時代と共に
変化をしていきます

本当に今は「混沌」した時代なのかもしれません

私はいつの時代も「夢」を追い続けて
参りました。
学生時代
社会人
そしてお勤めの時
自ら店を出した時

夢を追いかける姿勢は変わっていません


勿論、仕事に対しては
今も変わらず同じですが、
数年前と大きく変わった事が
一つまた一つと
増えて参りました。

それは「変化」を自らに課して、心の変化を念じて自分自身の精神変化を
実行して参りました。
正直、40歳を過ぎて、やはり難しく、今も試行錯誤しております。

それは私流の夢の叶え方かも
しれません

それまではまさに
「自分の夢」の実現
だったのかもしれません

「夢」と一言に言いますが、
チャレンジや挫折
喜びや悲しみがそこには存在します。

そして常にそこに向かっていかなければ
夢は実現できません

多くの仲間を排出して
夢を叶えられた者をみて
心から喜んでおりました

そして夢を実現できず、辛い仲間に声をかけて参りました。

今度は
「仲間の夢を共有する」という事に
みんなで協力して
チームで実現する夢は
最高の喜びだと強く感じております

現実の日常と本人の夢を重ねて
日々、進んで参っております。

そのゴールは
「お客様の笑顔の先に自分達の笑顔がある」と強く信じて
仲間と共にそれぞれの夢を重ねて実現へ向かっております。

新和食 「HAL YAMASHITA」
東京赤坂、東京大手町、大阪梅田
シンガポール

カップスイーツ「東京えんとつ」
カフェ「東京えんとつカフェ」
東京スカイツリー「トップテーブル」
酒々井プレミアムアウトレット
「山下晴三郎商店」

これからもまだまだ多くのブランドを
作って参ります。

そして世界各国に
進出する大きな夢を仲間と日々描いております。
「新和食」を旗に
世界へこの新しい和食を広げていきたいと
強く感じております。

私の元には
世界中から、仲間が集まってくれます
そして共に価値を共有して

夢を語り
それぞれの存在を感じて物事を進めております。

そうなんです
その「なになにさん」でなければならないのです。
誰でも出来る仕事ではなく
その人の価値を存在、意味があって意義ある内容だと思っております。

人は誰かの為に役立たねば何の意味も存在しません!

だから私のスタッフは自慢です
そして何物にも代え難い存在です

だから共に「夢」を目標を感じる事で
自身の存在意味も
強く感じております

こんな私ですが

引き続き
どうぞよろしくお願い申し上げます。

ハル山下 拝

(大統領戦で激戦だったアメリカより
時差を超えての投稿です)






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