昨日の記事で、塩麹からでも始めてみませんかー？？とお伝えしました。
市販のものでもいいので、和えるだけ、ぬって焼くだけ、みたいな使い方で、
まずは試してみて欲しいなぁと思います
鮭にぬるだけでもいい感じだよー
実は、
「発酵調味料、試してみたい！」というお悩みよりもずーっと多いのが、
「使い方がわからない！！」
という声！！
・使ったことあるけどなんかイマイチ……
・ぬって焼くことしかしたことない！
・冷蔵庫の守り神となってます……笑
そうなのそうなの。
レシピ本読んでも、なんかイマイチ日常に落とし込めるものってないんです……。
一時期は年間３００冊以上レシピ本を買っていた、まぁまぁレシピ本マニアの私でも、
これ使いこなせるーーっていう本はまれ。
レシピ本は、エッセンスや考え方を取り入れるものだと思ってるから使いこなそうとはしてないんだけど＾＾
そんなあなたにおすすめな、レシピ本をご紹介します
料理研究家・武蔵裕子さんの本です
これから塩麹や醤油麹を始める生徒さまには、
いつもこの本をおすすめしていました
塩麹版はこちら
↓↓
醤油麹版はこちら
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この本は何がいいかっていうと、
本当ーーに簡単なレシピばかりのってる！！
塩麹、醤油麹のみで味付けするレシピも多いから、迷わない！！
初心者さんにはめちゃくちゃおすすめです！
ただ、ちょっと古い本なので、見つけにくかったりするかも。
と思ってたら、なんと１年前、この２冊をまとめて再編集されたレシピ本が発売されてます
新しいレシピも追加されてる上に、１冊でまとめて学べておすすめです
よかったらぜひー♡
市販の塩麹・醤油麹からでも、ハードル下げ下げで発酵生活スタートしましょう
発酵生活４年目の私が一番おすすめの発酵調味料の使い方は、
発酵ダレを常備すること！！
発酵生姜焼きも一発で味付け終了ー！
このズボラ発酵ダレをお伝えしているのが、定番ごはん講座です
定番ごはん講座でどんなことをお伝えしているのか、
次のブログでご紹介していきますー
和食編・中華編・洋食編の３部作でお届けしますね
２月は
□コンブチャWS
□手前味噌レッスン
□この冬最後の甘酒キムチレッスン
□定番ごはん講座
全て、オンラインレッスン＆動画レッスンのお知らせを予定しています
公式LINEに登録いただいてお待ちくださいね＾＾
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今日も最後までお読みいただきありがとうございました
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２０２２年は挑戦しかしない、と決めた笑！！
公式LINEからどんどんお知らせしていきますね
