七月休み していた時に 東京で
賛否両論
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笠原将弘シェフ のお話を聞く機会をいただきまして 聞いてきました。
理容師カフェ という いろいろなことを企画してくれている 関口さん・・
ありがたいですね…
たまたま東京に行く用事もあったので ラッキーでした・💛
自営業の子供 で育ち 親のあとを継いで
そして 自分のお店を持って 子供さん三人を 奥さんを早くに無くして一人で育てて・・・
すごいなぁぁ
そして 自分の信念をもって おみせのコンセプトを作って 経営されている
育てている姿・・・
老後は また、 親御さんがやっていたように 焼き鳥屋に戻りたい・・・（笑）
という
本当に 賛否両論は 予約が取れない・・・店舗
かっこいい日本料理ではなく 自然に肩肘張らず食べれる日本料理を作る・・・
だからきっといつもいっぱいなんでしをうね・・・～
おいしく カッコつけていない って いいですよね～
私も 入口は 昔のザ・・床屋にこだわっています。（笑）
サインポールに テント・・ 床屋さん・・・
店内は 結構最新の機器を取り揃えていますが・・・
床屋っていう イメージは ずっと私は保ちたいと思っているので
表入口は 床屋さんを変えたくない・・・
けど・・・中に入って 施術してもらうときは いい環境でいい時間を過ごしてほしいと思って
店内の椅子・シャンプー台 は ちょっと高級志向（笑）
脱毛もできる
ヘッドスパもできる
理容師だけど 本格エステもできる
という 理容室・・・ 見つけて ご来店された方が満足していただけるように
ちょっと 笠原シェフ と同じ考え・・・かな???
普段は合わない 理容師さんたち のいろいろな話も聞けて
福岡では なかなかない 刺激を受けて 来ました。
みんな理容師さん・・・いいお顔してあるでしょ💛
懇親会まで参加したかったけど・・・
やぼ用💦が終わらず 息子のところに帰宅しました・
私も今年10月で60年となる 大和 ・・・理容大和から ヘアーサロン大和にして・・・
室内リニューアルして 一年・・
お客様からホットできる場所だね・・ 大和は・・・
といつまでも言っていただけれる場所でいりるように頑張ります。
久しぶりのブログでした・💛