この間、恵比寿にあるファラフェルブラザーズに、表参道店の下田さんといってきました。

 

 

昔ながらのヘルシーなヴィーガンフード、ファラフェルが食べられるお店です。

 

 

下田さんがとてもお気に入りで足繁く通っているそうで、昨年から熱いお誘いを受けており、今回ついにご一緒させて頂きました🍔

 

 

すべて動物由来の成分が一切使われていないお料理でしたが、本当に美味しくてかなり満足感がありました。

 

 

すごくおいしかったけど、そういえばファラフェルって一体なんだったんだろう、、、と今ブログを書いていて思ったので調べてみました。笑

 

 

ファラフェルとは、、ひよこ豆を水に戻してからすり潰したものに、コリアンダーやパセリなどのスパイスを加え、小さく丸めて揚げてあるコロッケのような、イスラエル生まれのヘルシーフード。だそうです🐥

 

 

 

ここのお店では、数種類のお野菜とトッピングやソースを選んでファラフェルと一緒にサンドしたものを頂けます。

 

 

 

 

 

 

新鮮で健康的な食材から"その日の分だけ作られる"というのがいいなぁと思いました。

 

 

ストローも使い捨てのプラスチックではなく、繰り返し使えるステンレス製と、徹底されています。

 

 

内装や照明の雰囲気が、なんだかとっても懐かしいような感じがしながらも近未来的で、少し先の未来に行ったみたいな空間で面白かったです🍹

 

 

最近巷でもプラスチックストロー廃止や、、あらゆる袋の有料化など、、他にもいろんな動きが見えてますが、、、

こんなお店が増えて、近未来的に感じなくなる、多様性に富んだ日常が当たり前になる未来がすぐそこまできてるんだろうなと、なんだかそわそわしました🍹🦉

 

 

おいしいです。皆さんぜひ体感してみて下さい^^

 

 

 
横浜元町店 古戸