昨夜再挑戦しました!!
そして無駄に写真とか載せてみました。
材料とか作り方は前回 と一緒で、焼き条件を色々試してみたよー
あ、前回書くの忘れたけどアーモンドパウダーじゃなくてアーモンドプードルを使わないと、生地すらちゃんと作れませんでした。
私だけかもしれないけどね。パウダーの方が安いのになぁ←
まず、頑張ってメレンゲを作り、粉と混ぜる!
そして全力でマカロナージュ(^O^)/
↓こんな感じで周りに生地を擦り付けて…
↓1か所に集める!
※どんぶりではなくボウルを使いましょう
これを(今回は)18回くらいやって、生地がリボン状に落ちるようになればOK!
↑写真撮るの難しかった&何か伝わりにくいな…
3㎝位の大きさに絞る…
不揃いなのは仕様です←
ここまでは前回と一緒。
2枚(1組分)ずつ焼いて、違いを見てみよう…
(左下)①200度5分→120度15分。真ん中が生っぽい…私は好きですが見た目が微妙。
(上)②200度5分→130度15分。もう少し焼いた方がいいの?でも空洞出来ちゃったしなぁ…
(右下)③200度4分→140度16分。温度下げてからの時間を長めにした方が良い感じがする。
(左)④200度3分→140度17分。結構いい感じ。もう少し焼いたらどうなるかなー?
(右)⑤200度3分→140度18分。正直よく分からないけど周りがちょっと固くなった気がする…
ここで午前1時を回ってしまったので、強制終了!!
残りは全部④で焼くことに。
(…まだ火曜日だし、寝たかった)
というわけで、結論(・∀・)
200度3分→140度17分焼いたのち、ちょっと放置してからオーブンレンジから出す!!
ってことにしましょう。
とりあえず作れるようになったので、マカロンからは一旦離れることにしよう(^O^)
そして無駄に写真とか載せてみました。
材料とか作り方は前回 と一緒で、焼き条件を色々試してみたよー
あ、前回書くの忘れたけどアーモンドパウダーじゃなくてアーモンドプードルを使わないと、生地すらちゃんと作れませんでした。
私だけかもしれないけどね。パウダーの方が安いのになぁ←
まず、頑張ってメレンゲを作り、粉と混ぜる!
そして全力でマカロナージュ(^O^)/
↓こんな感じで周りに生地を擦り付けて…
![ゆーみん’s blog](https://stat.ameba.jp/user_images/20131127/22/h-mya/65/58/j/t02200165_0800060012763208273.jpg?caw=800)
↓1か所に集める!
![ゆーみん’s blog](https://stat.ameba.jp/user_images/20131127/23/h-mya/b5/f3/j/t02200165_0800060012763224977.jpg?caw=800)
※どんぶりではなくボウルを使いましょう
これを(今回は)18回くらいやって、生地がリボン状に落ちるようになればOK!
![ゆーみん’s blog](https://stat.ameba.jp/user_images/20131127/22/h-mya/c7/fc/j/t02200165_0800060012763208274.jpg?caw=800)
↑写真撮るの難しかった&何か伝わりにくいな…
3㎝位の大きさに絞る…
不揃いなのは仕様です←
![ゆーみん’s blog](https://stat.ameba.jp/user_images/20131127/22/h-mya/6a/ad/j/t02200165_0800060012763208277.jpg?caw=800)
ここまでは前回と一緒。
2枚(1組分)ずつ焼いて、違いを見てみよう…
![ゆーみん’s blog](https://stat.ameba.jp/user_images/20131127/23/h-mya/75/f7/j/t02200165_0800060012763222107.jpg?caw=800)
(左下)①200度5分→120度15分。真ん中が生っぽい…私は好きですが見た目が微妙。
(上)②200度5分→130度15分。もう少し焼いた方がいいの?でも空洞出来ちゃったしなぁ…
(右下)③200度4分→140度16分。温度下げてからの時間を長めにした方が良い感じがする。
![ゆーみん’s blog](https://stat.ameba.jp/user_images/20131127/22/h-mya/c3/84/j/t02200165_0800060012763210237.jpg?caw=800)
(右)⑤200度3分→140度18分。正直よく分からないけど周りがちょっと固くなった気がする…
ここで午前1時を回ってしまったので、強制終了!!
残りは全部④で焼くことに。
(…まだ火曜日だし、寝たかった)
というわけで、結論(・∀・)
200度3分→140度17分焼いたのち、ちょっと放置してからオーブンレンジから出す!!
ってことにしましょう。
とりあえず作れるようになったので、マカロンからは一旦離れることにしよう(^O^)