アコウダイの西京漬

釣り友のその釣り友が、またまた嬉しい釣果^ ^

アコウダイの差し入れ。

帰宅後、玄関脇に置かれてたアコウダイを早速解体。

釣り友に優先権があるので、3枚におろした身の部分を脱気して、翌朝ご自宅へ返却。

カマの部分を頂きました。

カマは西京味噌に2日間漬けて焼きに。

アコウダイは身に強い旨味がないようだったので味を加える調理が合うようです。

日本酒とやると呑みすぎてしまいます。

おまけ

薬💊はどれだぁー？