これからの飲食店マネジメント | F.S.MORICA 安部のブログ【飲食店・学生支援】

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お店の運営や部下の育成などのお悩み解決を目的とした、飲食店のエリアマネージャーだからこそ書ける記事を沢山の方にお届けしたいと思います。個別ご相談などございましたらお気軽にコメント下さい。


テーマ:
「これからの飲食店マネジメント」

というワードに惹かれてこの本を読んでみました。


書いてある事は分かりやすくて

今、飲食店の人の採用について置かれている立場は明らかに売り手市場であり

立場が昔と違うんだからマネジメントの手法も違うよね

という理解をしました。



自分の経験でも

7.8年前には「やる気無いなら帰るか」「辞めた方がいいかもしれないな」などの

一方的で、思いやりのない言葉を言ってしまっていた過去があります。




でも、やはり時代の変化や環境の変化の中で「今はどうマネジメントするべきか」学んだ結果

今の僕のマネジメント手法に辿り着きました。

店長が人を大切にして、その結果で働く人もお客様も幸せになって行く、その連鎖の理屈が書かれています。



こちらの本に書かれている内容と僕の考え方がほぼ合致しており、読んでいて面白くなってしまいました。笑

今、採用や教育につまづいている店長にはぜひ読んで頂きたい良い本でした。

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