疲れた体に…

今日は、完全休養日ですが…このところブログ更新してなかったので、ゆっくり紹介していきます…そーさんです。


今日は、築地で美味そうなものあって仕入れました。

「スミイカ」です。

オサシミにして甘～～くて、うめぇッス。
スミイカって、コウイカとかマイカとか、名前が地域で違います。
卵型と言ったら良いのでしょうか、固く発達した甲羅みたいな骨があるのが特徴ですね。
身が厚いので、天ぷらも美味い(^～^)です。

でも、いつもと違う酒の肴紹介！





「スミイカ下足の唐辛子味噌和え」

ぴり辛に、青唐辛子と田舎味噌とマヨネーズで和えました。春のこの時期に、美味い冷酒に合わせて頂きたい逸品。





「スミイカの肝和え」

とっても濃厚な肝に、生姜醤油と刻んだ葱がまた酒のアテにピッタリですよ。


ちょっと、おっちゃんメニューが食べたいそーさんのアレンジメニューでした、アハハ。

今日はこれ、新食材！

前回の肉じゃがは、好評で、また作ろうか検討中のそーさんです。

でも、今回取り上げます食材…ずっと気になってました。

「蕾菜」、つぼみな言います。
あまり見かけないのでは…で調べました。

福岡産の食材で、旬は二月から春までで、春の野菜の醍醐味って苦味だと思ってます（たらの芽やふきのとう等）と違い、苦味も辛みもなく、食べやすく出来た食材なんです。

ちょっと、本当なのか知りたくて、ちょっとだけ調理…今回はフライに挑戦。


あ………っ！


うめぇ～～！

確かに、癖がないしいろんなこと出来そう

今日は、肉巻きにして串揚げにしますか。

新食材は、挑戦してみるもんだなって思い、頑張るそーさんでした。

たまには、作りたいもんです。

最近…家庭料理に飢えていませんか？どーもそーさんです。


素朴な味が、良かったりします。



で、いわゆる定番の料理をお届けしたい次第で…




今年の新物の新じゃがで作りました…

「肉じゃが」です。

学生の時、決まって作るのこれでしたね～。

後、カレーですが…

懐かしい料理ですが、

今作ると、腕前あがったのでしょうか…

美味い(^～^)です。

相変わらず、すみませぬ、アハハ。



たまには、馴染みの料理を作ってみると、ホッとしますね。

日本人で良かったと思うそーさんでした。