今夜はイカに、

日もすっかり暮れて、これから一杯なんつう時間ですね、どーもそーさんデス！


今日は、築地で仕入れたこんな肴…

「スルメいかの三升漬け」

聞き慣れない名前ですが、教えてもらいました。

三升って、醤油・唐辛子・麹を同じ割合で漬けたから「三升漬け」なんですって。

勉強になりました。

味は、一口食べたらお酒でも白飯でも、イケちゃいます。おかわり下さいって感じです。

（ちょっと表現べたですみません）


ほな、改めて、

一口、口にした瞬間ふわぁっと礒の香りが…プリプリのイカが言うんです…

「イカ」ですけどいかがですか？次も続けて食べてみ～

気がつくと、パクパク食べさせられてる～

美味いッペヨ～！

どーも！イカさんありがとう。



どうですか？伝わりました？言い過ぎてたらごめんなさい。

でも、気になる方、是非オススメしますよ。



最近、食材とお話ししますよ…まるで、ムツゴローさんみたいなそーさんでした。


さぁ、リフレッシュしましょう。

新ごぼうをツマミに…

野菜が美味しい(^～^)

なんていい季節なんでしょう、そーさんです。

今回は、新ごぼうをかき揚げに…

香りよく、食感もごぼうらしさ残して、サクッと美味い。



ごぼうもまた、煮物やきんぴら、サラダも良いけど、かき揚げもまたいいもんです。


やはり、揚げたてに限りますね、そーさんでした。

今日は肉でしょう。

どーも、この連休いかがお過ごしですか？いつもと変わらず仕事してます、そーさんです。


今日はこれご紹介…






「鶏ハラミの辛味噌焼き」

韓国料理のプルダッつうのが、結構流行っているらしく、でも食べた時ないですが…そーさん流に作りました。

料理は、時にダイナミックに挑戦しないと…ですよね、アハハ。

そもそもプルダッつうのは、日本語で「火の鳥」
らしいです。
イメージは、韓国なんで辛い、でも後引く感じで、箸が止まらない感じに仕上げる…訳わからない注文ですが、そこは俺流ですね。

俺流、辛味噌ダレに付け込み、一気に焼く。

かなり美味いッペヨ～！

ハラミ使ったのは正確だったと、自己満足ですか…食感コリコリで、ジューシーに辛みがまた、絶妙な感じ、感覚なんですね。

是非新メニューに取り入れたいと思います、そーさんでした。