その名も カオラウ
伊勢うどん がルーツと言われております。
平たい麺にやや甘めのタレ
こちらは、ホーチミンのお店の麺
勿論、本場ホイアンでも食べました。
我が家は、伊勢神宮と深い関わりが。
小さい頃から伊勢に遊びにいく度に
伊勢うどん頂きました。
16～17世紀に、日本人街が存在した
ホイアン。
その中に伊勢の方がいらして、
きっと故郷を懐かしみ作った
伊勢うどん。
（私の勝手な見解です
）
）時がながれ、あじも形も、
到底伊勢うどんとは
掛け離れたものになっても。。。
小さくガイドブックに掲載されている。
ちょっと、ロマンを感じます。
本場ホイアンの記事は、また後ほど。