こんにちは、SHINOです！
お盆真っ只中ですね〜。
数年前、お盆期間に書籍の撮影をしていた頃が懐かしい…
あれは1冊目の本だったから、もう6年くらい前になるのかな。
暑い中で何品も作って、撮影チームと汗だくで頑張った日々。
今思い出しても、あのときの空気は鮮明です。
懐かしい・・！お気に入りの表紙デザイン＾＾
Amazon にまだありました。若い二人がいます笑
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さて、今日は夏野菜の代表選手「なす」を使ったレシピをご紹介します！
火を使わず、電子レンジで作れるので、暑い日にもぴったり。
やわらかく仕上がって、味もしっかりしみます＾＾
冷やして食べると美味しいので、
ぜひ早めに作って冷蔵庫にへ！
【レンジでできる！やわらかなすの中華浸し】
★動画で見たい方はYouTubeへ★
材料
作りやすい分量（2〜3人分）
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なす 2本
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大葉 適量（千切り）
A
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酢 大さじ1
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しょうゆ 大さじ1
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ごま油 大さじ1
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砂糖 小さじ1
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鶏がらスープの素 小さじ1/2
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白炒りごま 小さじ1
作り方
なすはヘタを取り、フォークで数か所穴をあける。
それぞれラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で約3分加熱する
加熱後、そのまま氷水にとって冷やす。粗熱が取れたらラップを外し、食べやすい大きさに乱切りにする。
ボウルにAを混ぜ合わせ、なすを加えてさっと和える。
器に盛り、刻んだ大葉をのせる。
冷蔵庫で冷やしておくと、さらにおいしい！
おつまみや作り置きにもおすすめです。
この時期ならBBQやお盆のごはんにも大活躍ですよ〜。
みなさんも、夏の食卓にぜひどうぞ✨
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