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今日は、カリッとした食感がクセになる、
簡単おやつ「粉雪スティックさつまいも」をご紹介します！
さつまいもの自然な甘さと、砂糖のカリッとしたコーティングが絶妙なバランスで、ついつい手が伸びてしまう一品です。お茶のお供にもぴったりですよ！
【材料（つくりやすい分量）】
さつまいも 1本（約250g）
上白糖 大さじ3
水 大さじ1
塩 少々
油 適量
【作り方】
- さつまいもは皮ごとよく洗い、7〜8mm程度の細長いスティック状に切ります。水に10分ほど浸けてアクを抜き、ざるに上げてしっかりと水気を切ります。
- フライパンに油を中火で熱し、さつまいもをカリッとするまで転がしながら揚げ焼きします。焦げやすいので火加減に注意しながら、全体がきつね色になるまで揚げましょう。バットにあげて油を切ります。
- フライパンの油をペーパータオルでしっかり拭き取り、同じフライパンに砂糖を入れて弱火で溶かします。砂糖が完全に溶けた後、大きな泡が立つので、泡が落ち着いてきたら揚げたさつまいもを加えてさっと絡めます。
- 菜箸で混ぜながら表面がカリッとするまでしっかり絡めます。
- 全体がカリッとしたらバットに取り出し、冷まして仕上げに塩を振りかけます。
外はカリカリ、中はホクホク。砂糖が薄くコーティングされ、見た目も粉雪のように可愛い仕上がりです。
作り方も簡単なので、子供のおやつや急な来客にもぴったり。
ぜひ作ってみてくださいね＾＾
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