そして鶏肉は一口大くらいにハサミで適当にチョキチョキ切って、フライパンで軽くきつね色の焦げ目がつくまで焼きます。
ちなみに、鶏肉の調理法はオーブンでグリルでもいいし、ヘルシーにしたい人はゆでてもOK。バーベーキューする人は、その時に一緒に炭火焼きしておくのも美味しいと思います
そしてカラマンシー（またはレモン）を絞ります。今回使用したココナッツパウダーはペイレスで買ったこれ。たっぷり入ってるので、またケラグエン作りまくります。
鶏肉が焼きあがって、いい感じに焼き色が付いたら少し冷ましてからフードプロセッサーにかけます。20秒くらいかけたらいい感じにほぐれます。少しお肉の塊が残る程度の方が食べ応えがあって美味しいかと思います。
私は面倒くさがりなのでフードプロセッサーでシュレッドしましたが、包丁で細かく切ってもらったり、手で割いたりしてもOKです。適当！
ちなみに、Macy'sで購入したこのNINJAのフードプロセッサー（ジューサー＆小さいスムージー容器もついてる）はマジで神家電です。これはプロ仕様で少々高かったのですが、買った価値ありでした。それまでKマートで買った安いクラッピー系のとか使ってましたが、壊れてこっちに買い替えたら便利すぎてビビります
今まで持ってたやつがベニヤ板の船だとしたら、これはアメリカの空母みたいな感じ
とにかくおすすめです。
話は逸れましたが、最後に玉ねぎと青ネギの入ったボウルに鶏肉、カラマンシー汁（レモン汁）、塩、赤唐辛子、ココナッツパウダーを入れてよく混ぜ合わせたら完成！
即食べても美味しいし、少し冷蔵庫で寝かせて冷やして食べても美味しいです
たっぷりの量ができたので、一部を上のタッパーに入れて後で食べるようにとっておきます。
今日はこの大量のケラグエンと
あとレッドライスとフェナデニソースを作ったので
純グアムな土曜のブランチです
レッドライスとフェナデニソースの作り方は↓こちら↓です。
