SEITAN 'A LA TARONJA' [VEGAN]
今日は、セイタンメニューのオンパレード。
セイタンは、未来の食材です。
イタリアのエトルリア文明からずっと伝えられてきた食材。
お肉の代用品としても知られていますが、
これは、小麦のたんぱくを利用して、
食感や質感を自由にクリエイトできる未来の食材です。
小麦を食べるなという風潮もありますが、
なぜ食べるなという背景を知る必要がありますね。
単に、小麦と言ってもたくさんあるのでございます。
今、流通している小麦は、品種改良を重ねてきた、
生まれ故郷を失ってしまっている人造種になってしまいました。
カラダに悪影響を及ぼすのは、
こういった点ではないでしょうか。
これは、すべての食材に言えることです。
もう少し、食品のオリジン（起源）も学んで、
良い食材を探していきたいものです。
それにしても、
美味しそうなセイタンメニューだったので、
思いっきりコピーしちゃった。
みんな作ってみたいんだもん。
'CHICKEN-FRIED' SEITAN STEAK WITH BUFFALO VINAIGRETTE [VEGAN]
CLASSIC BREAKFAST LINKS [VEGAN]
LEMON SEITAN WITH CREAMY POLENTA [VEGAN]
GRILLED SEITAN KEBABS WITH CREOLE COCONUT SAUCE [VEGAN]
CHICKEN-LESS BURGERS [VEGAN]
思いっきり「ナス科」トマトちゃんがのっていますが、
これをビーツに変えればいいよね。
SEITAN COQ AU VIN [VEGAN]
STUFFED SEITAN ROAST [VEGAN]
SEITAN KEBABS WITH SANGRIA TOMATO SALAD [VEGAN]
ヴィーガン料理レシピには、トマトが多いこと。
これもトマトは無しね。
CAULIFLOWER ETOUFFÉE WITH VEGAN ANDOUILLE [VEGAN]
CHICK’N STYLE SEITAN CUTLETS [VEGAN]
MURGH MAKHANI: BUTTER 'CHICKEN' [VEGAN]
SEITAN HOT DOGS [VEGAN, OIL-FREE]
これもトマトが乗っているね。ビーツの他に、人参のグラッセでもいいね。
BRAISED SEITAN SHORT RIBS IN SPICY CHILE SAUCE [VEGAN]
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