食品添加物 | 名古屋中区のプライベートジムGRAP

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開放感あって清潔で除菌対策バッチリのパーソナルジムです✨
美容や健康、ダイエットや生活の質の上げていくようなコンテンツを定期的にお届けしていきます

🍭🍭目次🍭🍭🍭🍭🍭🍭

 

🍭食品添加物ってなに?

 

🍭食品添加物の役割

 

🍭食品添加物のメリット

 

🍭食品添加物のデメリット

 

🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭

 

🍭食品添加物ってなに?🍭

食品添加物は、食べ物の製造過程で使用される物質の総称です✨

さまざまな種類があり、それぞれに役割も異なります✨

 

 

 

🍭食品添加物の役割🍭

 

食品添加物は、主に4つの役割を担っています

 

🟢安全性を保つ

「食中毒の危険性をなくす」「酸化による変色を防ぐ」など食品の安全性を保つはたらきがあります🍭

 

〈代表例〉

●保存料

ソルビン酸、安息香酸ナトリウム、ε-ポリリシン など

 

●酸化防止剤

L-アスコルビン酸、亜硫酸ナトリウム、dl-α-トコフェロール

 

●殺菌料

次亜塩素酸ナトリウム、次亜塩素酸水、亜塩素酸あ水 など

 

🟢味や香りを高める

調味料、香料などにより味や香りを高めるはたらきがあります。

 

〈代表例〉

●着色料

食用赤色2号、β-カロテン、ウコン色素 など

 

●香料

酢酸エチル、バニリン など

 

●甘味料

アスパルテーム、アセスルファムカリウム、ステビア抽出物 など

 

🟢食感や風味を生み出す

「豆腐」「麺類」「パン」などに加えることで、食感や風味を生み出すはたらきがあります✨

 

〈代表例〉

 

●豆腐用凝固剤

塩化マグネシウム、グルコノデルタラクトン、粗製海水塩化マグネシウム など

 

●かんすい(麺類)

炭酸ナトリウム、ポリリン酸ナトリウム など

 

●イーストフード(パン)

塩化アンモニウム、塩化マグネシウム など

 

 

🟢栄養を満たす・高める

ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸類などにより栄養価を高めるはたらきがあります✨

 

〈代表例〉

 

●栄養強化剤...L-アスコルビン酸、β-カロテン、焼成カルシウム など

 

 

 

🍭食品添加物のメリット🍭

 

🟡食を豊かにする

 

食品添加物は、おいしさを演出するために役割を果たしています🍭

 

たとえば、ゼリーやプリン、クッキーなどにも使用されていて、香りや舌ざわり、食感を演出してくれます

 

また、肉や魚などの生ものは日持ちがしません

食中毒を予防し、安全性を高めるためにも保存料や殺菌剤は欠かせません🍭

 

 

 

🍭食品添加物のデメリット🍭

 

🟣量によっては危険性もある

 

その一方で、大量の食品添加物をとりすぎればからだに害がでる危険性もあります🍭

 

 

🟣食品添加物の限界量と目に見えない危険性

 

ひとが一生食べ続けても健康に問題がないと認められた食品添加物の1日あたりの摂取量をADI(1日摂取許容量)といいます

 

具体的には1日でどれくらい口にしても悪影響はないのでしょうか

 

 

次回、その内容を明らかにしていきましょう(^O^)/

 

今回はここまでです🍭

今日もありがとうございました🌟

 

 

 

 

 

 

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