ミチノ ル トゥールビヨン | RISTORIA Grande Albero 丸尾日記。

ミチノ ル トゥールビヨン

少し前になりますが、大阪の名店、道野シェフ率いるレストラン、大阪市のど真ん中にある



『ミチノ ル トゥールビヨン』



さんへ、スタッフ一同で慰労会を兼ねてお邪魔してきました爆笑




ミチノシェフは、フランス料理界でかなりの重鎮であり、現在67歳でフランス料理界を牽引され現役をされている数少ないシェフです。お料理は勿論の事、その歯に衣着せぬ物言いと言いますか、思った事をハッキリと意見してくださるスタイルや、生き様、漢気の感じる、とても尊敬する料理人のお一人ですグー


神戸の一日会と言う集まりで初めてお会いし、先日はわざわざ神戸の名店『ルセット』の依田シェフを誘ってお二人でグランデアルベロへ御来店下さりました笑い泣き


そこで僕もまだお邪魔した事のなかったミチノルトゥールビヨンさんへメラメラ





この日は、サービススタッフの方が入院されたとのことで、ミチノシェフ直々にサービスに回ってくださり、貴重な体験もしましたチュー


メイン料理に出して下さった北海道産の、8年齢の羊が、人生で食べた事のない美味しさで感動でした!!




遅くなりましたがミチノシェフ、ミチノマダム、スタッフの皆様、大変お世話になりました❗️