豚トン拍子にグートントン

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  ラ ブーシュリー グートンのブログです。
 頑固でお茶目なシェフの綴る日常と最新情報です。
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べったら市お疲れ様でした。

まだオープンして間もないグートンが出店出来たのも地元の人達のおかげで、とても楽しいく良い経験をさせてもらいました。
ありがとうございます!
そしてグートンで買い物をして下さった皆様ありがとうございます。
今度はお店でお待ちしております^_^

また来年も参加できるようがんばります!


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ちょうど一カ月熟成させたバークシャーの純粋種とても美味しく食べ頃をむかえてます!

バークシャーとは黒豚の事で、鹿児島黒豚、六白黒豚、沖縄アグーとおなじ品種です。

ちなみに黒豚と名乗れるのはこのバークシャーの純粋種だけです!

国産品種の中でも一番力強い味わいで、脂の甘み風味、コクは他の豚にはないものがあります!

なかなか入荷の少ない希少なバークシャー、是非この機会に味わってみて下さい!

パテやソーセージも仕上がりました^_^

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