【コーヒーサーバー購入検討】
ベーカリーカフェを開業するに当たって
イートインスペースも用意するので、
飲物も重要な収益源として考えている。
美味しいパンと美味しい珈琲。
ゆったりとした時間が流れる空間を
提供出来る店舗にしたい。
そんな思いでコーヒーサーバーを
リースで借りるか購入するかを検討。
検討中であるが、もし購入するとしたら
イタリアのコーヒーサーバーの
『デロンギ』と言うメーカーが良いと
表参道駅にある直営店で試飲が出来るので
出掛けて色々実際に試飲してみた。
販売価格は２０万円以下で
サイズもコンパクトである。
試飲すると安くて美味しいと感じた。
抽出するコーヒーの温度が真冬であると
少し冷たいかも知れないと思ったが、
お客様に提供出来るレベルには
達していると思えた。
ただデロンギのサーバーより、
更に美味しいコーヒーを用意出来る
コーヒーサーバーで毎月のリース料金が
安いならそちらでも良いと思う。
美味しい飲物をお客様にご用意するのも
店舗経営を持続させていく上で、
非常に重要な要素である。
店舗開業まで時間は無いのであるが、
もう少し色々コーヒーサーバーを探して
どうすれば美味しい珈琲をご用意出来るか
作り方も含めてこだわってみたいと思います。
店舗名（屋号）：La vie brillante（ラ ヴィ ブリヤント）
※輝かしい人生という意味です。
所在地 ： 東京都板橋区東新町１－１７－４（店舗）
交 通 ： 東武東上線上板橋駅徒歩５分。