今年もあと１６日となってしまいましたね (´・ω・`)
なんだか年を取ったせいか
１年がとっても短く感じるんですよね (;^_^A
１週間なんって、あっと言う間に過ぎちゃいますからね (￣ー￣；
だから２週間なんて
ああ～って言う間ですかね (￣_￣ i)
あれ？
２週間って言えば半月ですよね (;^_^A たぶん
たしか・・・
今日は１２月・・・
１５日 (￣□￣;)!!
もしや
今日は ”おじやDay” でした ε≡≡≡ﾍ(｀･ω･)ﾉ
と、言うことで
手っ取り早く保存品だけで作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
ご飯 １合分・ホウレンソウ 1/2Ｐ・卵 １・
顆粒コンブだし 1/2スティック・塩 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ１
さて、保存していた
って言いましたけど
σ（・＿・） ひとりモンなので余ってしまうものが多いんですね
で、色々と冷凍保存しておくんですけど
これは、どなたもよくやるんじゃないですかね
ホウレンソウは茹でてビニールに入れて
空気を抜いて冷凍しちゃいます
使う時は解凍すれば良いだけで
特別な解凍方法はないんですね Ｏ(≧▽≦)Ｏ
で、あまり知られていないのが・・・
卵をまるごと
冷凍しちゃいます Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
卵を冷凍すると
膨張して殻が割れます
なので、昔は卵は冷凍してはイケない
って言われていたんですけど
割れた殻をキレイに取り除けば良いだけですから
割れても良いように、必ずラップで巻くか
ビニールに入れるなどして保護します
解凍の仕方は
まず、凍ったまま
水に浸して水の中で殻を剥きます
殻を剥いても
まだ、卵は凍っています
ほんの少しですけど白身の表面が溶けますので
茹で卵を剥くよりも簡単にキレイに剥けますよ (≧∇≦)b
で、卵を適当な器に入れて
室温で自然解凍します
約２時間後
完全に溶けましたよ Ｏ(≧▽≦)Ｏ
で、解凍した卵を
混ぜて溶いてみると・・・
どうしても
黄身が半熟状態に固いので混ざりません (´-ω-｀;)
手でダメなら
電動ブレンダーならどうだっ！ (;^_^A
見た目は
普通の溶き卵になっちゃいました (￣ー￣； 泡立つけど
元の器に戻してみると・・・
普通に溶き卵です (￣□￣;)!!
すでに溶き卵にして半分残ってしまった時は・・・
そのまま冷凍しちゃいます (;^_^A
以前から充分に溶いた卵は
冷凍して保存できるって言ってきましたけど
ビニールに入れるなどして冷凍し
室温で解凍するだけです
解凍が不充分だと
とろんとろんしていますけど
充分に解凍して
軽く混ぜてあげれば
普通に溶き卵になって使えますよ ∑ヾ(￣0￣;ﾉ
今回は殻ごと冷凍した卵を
溶き卵にして使っちゃいますね
鍋に水を４カップ入れます
コンブだしと塩としょうゆを加えて
中火を点けます
煮立ってきたら
ご飯を加えます
ご飯がほぐれてきたら
ホウレンソウを５ｃｍくらいに切って加えます (;^_^A まだ凍ってる
ご飯が好みの煮え加減になってきたら
溶き卵をゆっくりと流します
卵が固まり始めたら
サッと混ぜればＯＫ
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど
卵の脂質は黄身だけにあり
全卵１個の脂質は５．３ｇ
ホウレン草の脂質は０．４％
１把の重さは平均で３００ｇですから
使った量は１５０ｇ
脂質は０．６ｇ
米１合は１７０ｇですけど
炊いてご飯になると４００ｇになります
炊いたご飯の脂質は０．３％ですから
脂質は１．２ｇですね
合計では７．１ｇ
２食分としましたから
１食分では３．５５ｇ
繰り上げて４ｇですかね
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