ラッキーリング

石は、色や姿・形で人々を魅了するばかりではなく、ラッキーをも呼び込むと言われます。石に対して視覚だけではなく、触覚や聴覚や嗅覚や味覚を含めた五感を総動員し、さらに第六感で石と出会う時、大地からの大いなる祝福と恵みに気づき、感謝と感激の涙を流すことでしょう。


テーマ:
ベジタリアン用のラタトゥイユもどきです。

らた01 

軽く炒め煮した後で、オーブントースターで焼きました。

その後、パンの上に乗せました。

 

横から見ると、こんな感じです。

 
 


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テーマ:
石のブログなのに、料理の写真ばかりですみません。

ベジタリアン用おからお好み焼きです。
お好み焼き 

味噌汁
ぶなピーと豆腐と新タマネギの味噌汁です。
出汁用干ししいたけと昆布も一緒に盛り合わせました。
右は、ほうれん草の海苔巻きです。
味噌汁 

上記3品に、せんキャベツをつけた4品です。
全部 

実は、ベジタブル餃子の中身を沢山作りすぎたので、
残りに、キャベツのみじん切りとつなぎの卵を加えてお好み焼きにしました。
フライパンからお皿にひっくり返すときに、へらでそこをはがしていなかったので、
フライパンに一部くっついてしまいました。
見た目、的に、失敗作です。

ベジタブル餃子を作った時の中身です。
おから 

左に、干ししいたけをもどしたもののみじん切りを加えて、
ベジタブル餃子の中身にしました。

最近は、スーパーで売られているおからは、真空パックで
中身がけっこう入っているのです。
それゆえ、このように、1パックで様々なバリエーションの料理を作れます。

一応、中に、グルテンミートも入っています。

おからのお好み焼きは、思ったよりもおいしかったです。
小麦粉を一切使っていなかったので、
少しだけ小麦粉を入れれば、もっとお好み焼きっぽくなると思いました。



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テーマ:
ベジタブル餃子を作りました。

焼き餃子です。
餃子01
 


蒸し餃子です。
餃子02 


ベジタブル餃子の具です。
餃子03 

餃子の皮50枚パックを買って来て、50個作りました。

焼き餃子と蒸し餃子をお腹いっぱい食べ、残りは冷蔵庫にしまい、
翌日、水餃子にして食べました。
餃子04 

右上は、ポーチドエッグです。
色合いを出すために、ポーチドエッグを切ってみました。
餃子05 

お花のような感じがしませんか?

とてもおいしかったです。


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テーマ:
大根03 
 
先に投稿した大根の茶碗蒸し風の日記が好評でしたので、
今日は、その時の失敗作の写真を載せます。

失敗とは、要するに、蒸し時間が少なく、下から卵汁が出てきてしまった写真です。
再度、蒸しなおしましたので、食べることは出来たのですが、
その後の状態は、写真にはふさわしくない見栄えでしたので、
他のものを写真に撮ってUPしました。

私は、学生時代、仏教学科だったこともあり、時々断食をしていました。
学校の帰りに古本屋により、当時1冊100円位の料理の本を3冊位購入し
断食で意識が冴え渡っている夜に、購入して来た料理の本を全部読みました。
そして翌日も、学校の帰りに、料理の本を3冊位購入して、その日に全部読みました。
 いつも1週間断食でしたので、1回の断食で20冊くらいの料理本を読みました。
私の本棚の一番下の段は、全部料理の本でした。

断食をしてわかったことは、食べることに対する執着心が強い人が断食をするという事です。
マインドは、極端から極端に走りますので、マインドの拒食と過食の繰り返しということです。

 という屁理屈は横に置き、私は、料理の本を読みつくしましたので、
今はレシピを見て料理を作るということは、ほとんどありません。

 最近レシピを見て作った料理は、エドガーケーシーお勧めの、イチジクとデーツとコーンミールを使って作るマミーフードくらいです。

今回は、久々に、レシピを見て作りました。
一部変更したところは、レシピでは、卵1+だし汁3の割合だったのですが、
卵1+だし汁1の割合にして、卵を堅くしました。
結果は、大根が堅いので、卵も堅くして正解だったと思っています。

中身は、干ししいたけを刻んだものだけです。
ギンナンは入っていません。

大根をくり抜くだけですので、思いの他、簡単に作れます。
是非お試し下さい。


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テーマ:
読者の方から、最近全く更新していないとのお叱りをうけましたので、
ひとまず日記を更新することにします。

先日、「大根の茶碗蒸し風」を作りました。
本来は、ベジタリアン用の料理なのですが、
自分用には、タコの足を入れてみました。

大根01 

大根02 

今後は、日記を出来るだけ書くようにしますので、
なにとぞ、よろしくお願い申し上げます。


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